El modo de producción asiático

Todos los placeres, los permitidos y los castigados, se dan cita en las calles cosmopolitas de Madrid: bares asturianos, mesones gallegos, restaurantes indios, cantinas mexicanas de roncos poetas y entrañables tabernas de toda la vida, de camarero almidonado que recibe a los parroquianos siempre sonriente y que al grito de “jóvenes” se ofrece gustoso a servir la consumición solicitada. Los provincianos solemos regalar a la Villa y Corte generosas leyendas que alaban su riqueza y su oferta cultural y gastronómica. Y respecto a la tortilla no podía ser menos: habíamos oído hablar de un local especializado famoso por la calidad y variedad de sus tortillas… pero eso era una apuesta demasiado fácil. Quemamos nuestras naves y decidimos probar una tortilla de un bar cualquiera en un barrio cualquiera de Madrid…

La iglesia de la Tortillología

Fotografía: Retama - Fuente

Por una vez es necesario ahondar en serias cuestiones teológicas que nos acerquen a nuevas formas de fe que, inquebrantables y confiadas en su verdad absoluta, se expanden generando nuevos adeptos a la causa. La tortillología se erige como principio y fin de un nuevo orden universal donde la humanidad y toda la creación se han de postrar ante la tortilla de patatas como ser supremo y ente único, dador de vida y juez supremo de los destinos terrenales y divinos.

¡Y David de Jorge es su profeta en la tierra!

Excéntrico cocinero vasco famoso por su programa Robin Food de ETB, David de Jorge concede una entrevista a Jot Down Cultural Magazine de las que extraemos tres respuestas contundentes, fundamentales y llenas de sabiduría y verdad. La primera predica la supremacía cósmica de la tortilla de patatas al reconocerla como “mi único dios, y origen del universo”; la segunda vaticina el advenimiento de una nueva era y el nacimiento de la nueva iglesia de la tortillología a la que todos deberemos rendir culto en un futuro próximo; y por último, entona una alabanza panegírica a todas aquellas tortillas de patatas que ya no son y que iluminaron una mítica edad de oro, guiando los caminos de los creyentes verdaderos y fieles de corazón. Sus palabras nos llenan de esperanza…

Leer la entrevista completa

Jot Down Cultural Magazine

Al oeste del Misissipi

Una simple imagen vale más que mil palabras

Leyenda de un jinete que galopa sin cesar… Ghost riders in the sky…! Cantaba el gran Raphael a comienzos del año 1970 en compañía de Tom Jones. Dos monstruos musicales derrochando voz y porte en el escenario con esa melodía que rememora épicas leyendas de caravanas y arriesgados pistoleros y ganaderos, buscavidas y aventureros en general, que cabalgaban en pos del sol del atardecer envueltos en la bruma de los lejanos parajes de un Oeste mítico que ofrecía toda su brutal naturaleza dispuesta a convertirse en teatro de historias que la industria mitográfica tan propia del made in USA convertirían en leyendas.  Deseoso de emular aquellas gestas, Angry Omelette (AO en adelante) decidió calzarse las botas de piel, enfundar sus colt y calarse el sombrero de fieltro. Tomaba la primera caravana cortesía de Auto-Res y Alsa hacia el Oeste e iniciaba su particular “fiebre de la tortilla” buscando un sueño en el proceloso Oeste…

Vetustos aniversarios y una tortilla hasta tres veces seca. La Biblioteca Nacional de España

Aspecto original de la tortilla de la Biblioteca Nacional de España
Fotografía: SMR "el Kurras"

Territorio Tortilla no podía sustraerse de uno de los acontecimientos culturales que han sacudido los cimientos culturales, frágiles y endebles, de nuestro país durante 2012: la Biblioteca Nacional de España celebra su trescientos años. Si bien la Biblioteca se creó a finales de 1711, los gestores bibliotecarios han preferido dejar los actos festivos para el año 2012 y así celebrar esa primera apertura pública de la institución. Para celebrar tan magno acontecimiento de nuevo contamos con la más que inestimable colaboración gráfica de nuestro reportero – tortillero SMR “el Kurras”, de cámara ágil y nítida, catador cabal y crítico preciso y, ante todo, justo. Su testimonio, vía telefónica, arroja luces y muchas sombras sobre tan venerable institución.